Cosa ci contradistingue
01
Cucina sincera
preparata con cura
Piatti autentici che nascono da ingredienti selezionati e dall’amore per la tradizione, reinterpretata con gusto contemporaneo.
02
450 Eitchette - Grande selezzione di vini
Un viaggio tra vini prestigiosi e gemme locali, scelti per accompagnare e valorizzare ogni portata.
03
Ci mettiamo il cuore e l anima
Ogni creazione porta con sé il nostro cuore e la nostra anima, per trasformare la cena in un’esperienza indimenticabile.
Prenota un tavolo
Seleziona i dettagli e cercheremo i posti migliori per te.
la nostra filisofia nel vino
La nostra carta dei vini nasce da una selezione personale, fatta con passione e rigore. Ogni bottiglia è scelta perché la beviamo e l’amiamo anche noi. Vogliamo offrire ai nostri ospiti vini che sappiano accompagnare e valorizzare ogni piatto, dal calice più semplice a quello più ricercato.
Diamo spazio ai vini dell’Alto Adige, che occupano un posto d’onore nella nostra selezione. Accanto a loro, trovate grandi etichette da Toscana, Piemonte e altre regioni italiane, con attenzione a produttori autentici, radicati nella tradizione. Non mancano Champagne, Franciacorta e bollicine locali, e una curata selezione di vini francesi, tedeschi e austriaci.
Siamo attratti dai vini veri, eleganti e territoriali, con equilibrio tra acidità, mineralità e struttura. Cerchiamo bottiglie che raccontino storie, fatte di conoscenza, terroir e passione. Saremo felici di consigliarvi nella scelta del vino giusto per la vostra esperienza da Anton1929.
ACCOMODATI AL NOSTRO BAR per Aperitivo e Dopocena
Dopo una cena all’altezza delle emozioni, il momento perfetto si conclude con un espresso dal gusto autentico, preparato con caffè tostato artigianalmente in Val Gardena.
Per chi desidera proseguire con un tocco di raffinatezza, proponiamo una selezione di grappe pregiate, molte delle quali provenienti da piccoli produttori locali. Ogni bottiglia è scelta con cura, pensata per gli intenditori e per chi vuole scoprire l’anima distillata della nostra terra.
E se il vostro palato desidera esplorare orizzonti più ampi, lasciatevi guidare tra gin, rum, whisky e cognac: etichette ricercate, servite con competenza e passione.
La nostra storia
Con il successo della nostra cucina all’Hotel Touring, abbiamo deciso di aprire le porte del nuovo ristorante Anton Comploj 1929 anche ai clienti esterni.
Il nostro obiettivo è offrire a tutti la possibilità di vivere un’esperienza gastronomica autentica, accompagnata da una cantina selezionata con cura, in un ambiente che unisce tradizione e ospitalità.